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五感に訴え掛ける仕掛けを常に研究し、表現していくことが使命です。
MISSION
我々ファイブミッションは、人間の"五感"を刺激し、第六感的解釈によって生み出される答えを追求します。
日常である"食"するという行為を非日常へと変換し、五感全てに訴えかける仕掛けを常に模索し、研究し、表現し、演出していくことをビジョンとしております。
"おいしい"とは様々な要素が複雑に絡み合って成立するものである。
料理の味はもちろんのこと、食する空間、聞こえてくる音、感じるサービス、店が創り出す空気感、そして共に過ごす人々...
パフォーマンスアーティストである料理人や、サービススタッフは、その場に介在する人々を観客とし自分たちが立つステージから一瞬一瞬を体感させられるような"場"を提供していきます。
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